Тыква «Матильда» – это тыквенный гибрид первого поколения, выведенный голландскими селекционерами. Может быть формой груши, вытянутой булавы, или быть в виде плода с перетяжкой. Верхняя кожура достаточно плотная. Цвет от розового до горчичного оттенка. Отличается большим содержанием мякоти и необычным вкусом. Мякоть маслянистая с ярко-оранжевым окрасом, аромат приятный ореховый. Тыкву варят, тушат, запекают, делают с ней супы, каши.

В тыкве Матильда высокое содержание ценных веществ. Витамины А, Е и С. Витамины В –  тиамин и рибофлавин, пиридоксиновая и пантотеновая кислоты, фолиевая кислота. Ниацин, или витамин РР, полезные минералы — железо, кальций, фосфор и цинк, калий, сера, хлор и марганец, йод и кобальт, фтор и натрий, органические кислоты и сахаристые вещества, зола и крахмал, клетчатка.

Польза тыквы:

• положительно влияет на зрение
• нормализует работу кишечника и желудка, регулирует обмен веществ
• повышает эластичность сосудов и снижает кровяное давление
• выводит из организма токсины, шлаки и лишние жидкости, чем способствует здоровой работе почек
• способствует обновлению клеток и восстановлению тканей
• заряжает запасом энергии и успокаивающе действует на нервную систему
• укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Врачи рекомендуют тыкву Матильда людям, больным гастритом, язвой желудкой, подагрой, а также при болезнях печени.