Главная / Мясо / Телятина / Разделка / Телячья вырезка 1 кг

950 руб.

Пищевая ценность на 100 г.:

белки – 16,6 г.

жиры –  18 г.

углеводы – 0 г.

Калорийность – 218 кКал

Вода – 0 г.

Срок годности – 7 суток.

Условия хранения: при температуре от +2 до +6°С. В замороженном виде 6 месяцев.

Телячья вырезка – самая ценная и вкусная часть тушки теленка. Вырезка находится около почек, рядом с позвоночником и на протяжении жизни животного практически не несет никаких нагрузок. Поэтому телячья  вырезка признается самым нежным и вкусным мясом. А так как вырезка – это мышечная ткань, то она наиболее богатая белками и практически не содержит жира.

Телятина содержит большое количество питательных микро- и макроэлементов, включая минералы (железо, фосфаты кальция и магния, цинк) и витамины (А, РР, Е, С, группы В). С мясом телятины в организм человека поступают полноценные и малоценные белки, клетки насыщаются кислородом.

Вырезка теленка полезна в любом возрасте. Из-за большого количества белка телятина необходима в питании спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Железо повышает гемоглобин в крови, снижая возможный риск малокровия. А коллаген и эластин являются основными веществами для межсуставных связок.

Из телячьей вырезки готовят:

  • вяленую бастурму, её запекают в духовке с ароматными специями, жарят шашлыки.
  • жареные медальоны в соусах.
  • вырезку нарезать поперек волокон и обработать соком лайма (чтобы «запечатать» мелкие сосуды).
  • медальоны можно с разной степенью прожарки – «с кровью» и до полной готовности.

 

На наших фермах телята растут в естественных условиях, вольготно пасутся на зеленых пастбищах, отдельно от основного стада. В боксах всегда поддерживается сухость, чистота, оптимальная температура воздуха и влажности.  Сначала телята кушают только молозиво, которое способствует укреплению иммунитета, затем их постепенно переводят на сбалансированные корма: зерновые культуры, подсушенная и вяленная трава, корнеплоды. Так же включают органические минеральные добавки. Благодаря такому способу содержания, телята быстро и равномерно набирают вес, формируется крепкий костный скелет.

Обсуждение закрыто.

Оставьте Ваш номер телефона и мы перезвоним Вам в ближайшее время

Задать вопрос