Самое вкусное мясо на кости на шкуре: лопатка, шея, корейка, грудинка, ребра, окорок, рулька, ноги. И безумное множество блюд, которые из него можно приготовить. Для семьи, друзей, на торжество.Свинину можно варить, тушить, жарить, запекать в духовке и на гриле целиком. Идеальна для шашлыков. Грудинку можно засолить или закоптить. Из ребрышек получается самое вкусное жаркое. Мясо отлично сочетается с ягодами и фруктами, особенно с кисло-сладкими яблоками, сухофруктами: курагой или черносливом, любыми грибами. Кости, ноги и шкурка не менее цены. Из костей получаются отличные бульоны и супы, а из шкурки – закуски, чипсы, заправки. А из ножек – наваристый и прозрачный холодец.

В химический состав окорока входит много полезных элементов. Витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, холин, фолиевая кислота. Микроэлементы: железо, йод, медь, цинк, марганец, хром, молибден, никель, олово, кобальт, фтор. Макроэлементы: кальций, натрий, фосфор, сера, хлор, калий, магний.

Благодаря высокому содержанию полезных веществ свиной окорок очень полезен:

• Его регулярное употребление улучшает работу мозга, защищает от негативного воздействия от табачного дыма и алкоголя.
• Положительно сказывается на пищеварительной системе, формируя полезную микрофлору кишечника.
• Стимулирует выработку гормонов щитовидной железы, участвуя в процессах метаболизма.
• Укрепляет иммунную и нервную системы.
• Нормализует уровень мочевой кислоты, предотвращая риск развития подагры.
• Последние исследования ученых подтвердили, что свиное мясо стимулируют лактацию у кормящих мам.

На наших фермах свиньи содержатся в просторных свинарниках, где всегда поддерживается оптимальная температура воздуха и влажности. Подстилки меняются, кормушки и поилки обрабатываются кипятком и щелочными средствами. Свинки сами решают, когда хотят погулять, так как двери во двор для выгула всегда открыты. Ведь именно благодаря свободной возможности передвигаться, свиньи растут крепкими и здоровыми, равномерно набирают вес. Кормят животных строго по расписанию сбалансированными кормами. В них входят измельченные злаковые, и минеральные добавки: корнеплоды, бобовые, зелень, подсушенная трава.