Свиная шея на кости и шкуре – ярко-красное мясо с белыми прожилками сала. Мышечная и соединительная ткани отсутствуют, поэтому шейка считается самой нежной и ценной частью тушки свиньи.

Свиную шею можно варить, тушить, жарить, запекать в духовке и на гриле. Она идеальна для шашлыков. Отлично сочетается с ягодами и фруктами, особенно с кисло-сладкими яблоками, сухофруктами: курагой или черносливом, любыми грибами. Кости и шкурка не менее цены. Из костей получаются отличные бульоны и супы, а из шкурки – закуски, чипсы, заправки.

Свиная шейка содержит много полезных микро- и макроэлементов. Витамины группы В, холин, РР, Н и Е. Минералы: магний, калий, железо, кальций, натрий, цинк, фосфор, медь, йод, олово, сера, никель, фтор и некоторые другие.

Благодаря высокому содержанию полезных минералов свиная шейка полезна:

• для людей с болезнью Аткинсона, легочными и кожными заболеваниями.
• для тех, у кого проблемы с ростом волоc.
• cчитаются хорошей профилактикой старческого слабоумия.

Врачи рекомендуют кушать свиные шкурки беременным женщинам и детям, из-за селена, который укрепляет иммунную систему, снижает риск развития онкологических и аутоиммунных заболеваний, болезней щитовидной железы.

На наших фермах свиньи содержатся в просторных свинарниках, где всегда поддерживается оптимальная температура воздуха и влажности. Подстилки меняются, кормушки и поилки обрабатываются кипятком и щелочными средствами. Свинки сами решают, когда хотят погулять, так как двери во двор для выгула всегда открыты. Ведь именно благодаря свободной возможности передвигаться, свиньи растут крепкими и здоровыми, равномерно набирают вес. Кормят животных строго по расписанию сбалансированными кормами. В них входят измельченные злаковые, и минеральные добавки: корнеплоды, бобовые, зелень, подсушенная трава.