Морковь – овощ семейства сельдереевых, считается одним из самых полезных в нашем меню. Уникальная особенность моркови  в том, что она сохраняет все свои полезные свойства даже при термической обработке. А значит польза от нее будет в любом виде: сыром, варенном, тушенном.

Богатый и сбалансированный состав моркови очень полезен для здоровья организма. В ней содержатся: пищевые волокна, органические кислоты, витамины (бета-каротин, витамины группы B, аскорбиновая кислота, токоферол), микроэлементы (соли натрия, калий, железо, фосфор, селен, йод, литий, фтор и др.), фосфолипиды, флавоноидные соединения, моно- и дисахариды.

Регулярное употребление моркови в пищу:

• укрепляет иммунную систему и помогает противостоять простудным заболеваниям и инфекциям
• благотворно воздействует на микрофлору кишечника, помогая избавиться от дисбактериоза
• улучшает обменные процессы, а также способствует выводу токсинов и шлаков
• нормализует сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенки сосудов
• приносит пользу почкам и желчному пузырю, препятствуя образованию камней
• ускоряет заживление ран, ожогов, ссадин и кожных раздражений
• улучшает зрение, предупреждая риск развития близорукости или дальнозоркости.

Врачи рекомендуют кушать морковь людям с заболеваниями системы ЖКТ, а так же больным сахарным диабетом, склонным к ожирению. И включать в диетическое меню.