Главная / Рыба / Холодное копчение / Молочная (ханос) х/к (500-1,0 кг) 1 кг

580 руб.

Молочная (ханос) древнейшая океаническая рыба, относится к семейству лучеперых. У нее длинное обтекаемое тело, достигает в длину до 1,18 м, весом до 15 кг. На прилавках магазинах этой рыбки практически не найти, так как она обитает только в естественной среде и не производится в промышленных масштабах.

У молочной рыбы нежное белое мясо и удивительный сливочный вкус, которые специально сохраняют при копчении. Рыбка сочетается с любыми гарнирами, овощами. Будет необычной закуской на праздничном столе.

Молочная рыба не только вкусная, но и полезная. В ней содержатся витамины, жирные кислоты, макро- и микроэлементы.  Регулярное употребление молочной рыбы укрепляет здоровье человека. Благодаря особым свойствам даже небольшой кусочек служит профилактическим средством от многих болезней: сахарного диабета, заболеваний сердца и кровеносных сосудов, атеросклероза. Нормализует жировой обмен, избавляет от лишнего веса за счет низкой калорийности и приготовления на пару. Укрепляет иммунную и нервную систему, улучшает деятельность мозга. Обладает противовоспалительными свойствами.

При холодном копчении строго соблюдаются все технологии, чтобы рыбка сохранила свои полезные свойства и необычный вкус. Перед самим копчением, рыбу тщательно промывают, чистят, удаляют все лишние внутренности. Затем вымачивают в специальном солевом растворе и уже после приступают к копчению на дыму, при температуре 20-25 градусов. При копчении таким способом, рыба сохраняет весь свой сок, поэтому получается нежной и сочной.

Пищевая ценность на 100 г.:

белки – 20,53

жиры – 6,73

углеводы – 0 г.

Калорийность – 148 кКал

Вода – 71 г.

Срок годности – 1 месяц.

Условия хранения: при температуре от -1 до +3 °С.

Обсуждение закрыто.

Оставьте Ваш номер телефона и мы перезвоним Вам в ближайшее время

Задать вопрос