Главная / Рыба / Холодное копчение / Масляная филе х/к (1,0-1,5) 1 кг

1,250 руб.

Масляная рыба – морская, ее вес равен приблизительно 45 кг, а в длину может достигать 2,1 м. Мясо белое, нежное. При холодном копчении, сохраняет 90% всех свои полезных свойств. Сочетается с любыми гарнирами, овощами. Будет оригинальной закуской на праздничном столе.

Масляная рыба не только вкусная, но и полезная. В ней содержится большое количество витаминов В6 и Е. Из жирорастворимых присутствует витамин А. Микро- и макроэлементы: фтор, натрий, железо, сера, хром, кальций. Особенно много селена и фосфора.

Масляная рыба оказывает положительное влияние на состояние кожи женщин, предупреждая преждевременное появление морщин. Помогает людям, страдающими запорами. Моноглицериды, входящие в состав рыбы, оказывают слабительное действие, поскольку очень трудно перевариваются. Способствует заметному снижению вредного холестерина. Повышает иммунитет. Отлично справляется со спазмами сосудов, снижая концентрацию гормона стресса. Восстанавливает нервную систему. Помогает снизить вес людям с ожирением.

Врачи не рекомендуют кушать рыбу людям с болезнями печени, почек и ЖКТ в стадии обострении. И учитывать, что из-за жирности, она достаточно медленно усваивается организмом.

При холодном копчении строго соблюдаются все технологии, чтобы рыбка сохранила свои полезные свойства. Перед самим копчением, рыбу тщательно промывают, чистят, удаляют все лишние внутренности и кости. Затем вымачивают в специальном солевом растворе и уже после приступают к копчению на дыму, при температуре 20-25 градусов, используя ореховую щепу, добавляя ветки можжевельника и фруктовых деревьев для получения утонченного изысканного аромата. При копчении таким способом, рыба сохраняет весь свой сок, поэтому получается нежной и сочной.

Пищевая ценность на 100 г.:

белки – 17

жиры – 12

углеводы – 0 г.

Калорийность – 176 кКал

Вода – 53 г.

Срок годности – 1 месяц.

Условия хранения: при температуре от -1 до +3 °С.

Обсуждение закрыто.

Оставьте Ваш номер телефона и мы перезвоним Вам в ближайшее время

Задать вопрос