Главная / Рыба / Холодное копчение / Лещ х/к (0,5-1,0) 1 кг

330 руб.

Лещ – пресноводная рыба, обитающая в водоемах, где много водорослей. При холодном копчении лещ сохраняет все свои полезные свойства, становится золотистым, сочным и мягким. Сочетается с любыми гарнирами, овощами зеленью. Будет отличной закуской к праздничному застолью.

Рыба очень сытная и питательна из-за высокого содержания легкоусвояемого белка и незначительного количества жиров. Содержит множество полезных веществ: аминокислоты; минералы: калий, фосфор, магний, селен, фтор, железо, кобальт, йод; витамины: группы В, А, Е, D, РР, С; полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Если регулярно кушать леща, то значительно снижается риск гипертонии, инсульта и ишемической болезни, поскольку жирные кислоты способствуют растворению холестериновых бляшек и снижению общего уровня холестерина в крови. Помимо этих ценных качеств, жирные кислоты обладают определенным противовоспалительным эффектом и способствуют снижению лишнего веса.

Также мясо леща считается превосходным антиоксидантом, обладает антибактериальными свойствами. Полезные компоненты, входящие в его состав, способны регулировать количество сахара в крови, благотворно влияют на состояние кожи и слизистых оболочек.

Не рекомендуется кушать леща людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ.

При холодном копчении строго соблюдаются все технологии, чтобы рыбка сохранила свои полезные свойства. Перед самим копчением, рыбу тщательно промывают, затем вымачивают в специальном солевом растворе и уже после приступают к копчению на дыму, при температуре 20-25 градусов, используя ореховую щепу, добавляя ветки можжевельника и фруктовых деревьев для получения утонченного изысканного аромата. При копчении таким способом, лещ сохраняет весь свой сок, поэтому получается нежным и сочным.

Пищевая ценность на 100 г.:

белки – 29,7

жиры – 4,6

углеводы – 0 г.

Калорийность – 160 кКал

Вода – 53 г.

Срок годности – 1 месяц.

Условия хранения: при температуре от -1 до +3 °С.

Обсуждение закрыто.

Оставьте Ваш номер телефона и мы перезвоним Вам в ближайшее время

Задать вопрос