Главная / Рыба / Вяленая / Ерш морской вяленый (100-200 гр) 1 кг

1,200 руб.

Ерш (семейство окуневых) вяленый – редкая рыба в магазинах, так как ее не производят в промышленных масштабах. Не большая по массе, она обладает оригинальным сладковатым вкусом. Сочетается со свежими овощами, зеленью, отварным картофелем, отличная закуска к пиву.

Ерш не только вкусная и редкая, но и полезная рыба. В ее витаминно-минеральный комплекс входят ниацин, сера, хлор, фтор, хром никель, молибденом, витаминами группы В. Регулярное употребление ерша оказывает лечебное действие на организм. Облегчает проникновение глюкозы внутрь клеток через мембрану. Улучшает репродуктивные функции, метаболизм миокарда, нервной ткани. Оказывает ранозаживляющее, и антиатеросклеротическое действие. Мясо ерша рекомендуется употреблять при нервном, физическом истощении, беременности, восстановительном питании после заболевания, авитаминозе, анемии и ослабленном иммунитете, пеллагре.

Диетологи рекомендуют включать ерша в свое меню из-за питательных и полезных свойств и очень низкой калорийности.

При вялении все технологии строго соблюдаются, чтобы рыбка сохранила все свои полезные свойства. Перед вялением рыбу хорошо промывают, отделяют голову и удаляют острые колючие плавники, все лишние внутренности. При этом рыбку разрезают не с живота, а со спины, чтобы сохранить все соки. Затем вымачивают в соленом растворе и сушат на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях.  При копчении таким способом, ерш сохраняет весь свой сок и получается нежным и вкусным.

Пищевая ценность на 100 г.:

белки – 15,5 г.

жиры – 2,7  г.

углеводы – 0 г.

Калорийность – 86 кКал

Вода – 80 г.

Срок годности – до 3 месяцев.

Условия хранения: при температуре от 0 до +6 °С.

Обсуждение закрыто.

Оставьте Ваш номер телефона и мы перезвоним Вам в ближайшее время

Задать вопрос